BeerCraft Imperium

BeerCraft Imperium (имперский стаут, Украина, алк. 8%, пл. 20,5%)

Продолжаем крафтовую линейку от “Море пива”. “Imperium - пиво, сваренное в знак уважения ко всем представителям “темной стороны” пива.”

Этот сорт приурочен к выходу нового эпизода “Звездных войн” - об этом говорит название сорта, сленг из вселенной Лукаса, используемый в описании пива в комплектной брошюрке и фон брошюрки, стилизованный под “Звезду смерти”. Очень круто! Пробуем.

Черное с коричневым, мутное, с невысокой, плотной, очень темной, кофейной пенной шапкой. Из описания: “цвет, как и подобает настоящему напитку “Темной Империи””. :-) В не слишком насыщенном аромате чувствуется: карамель, ржаная, слегка подгоревшая хлебная корка, сливовая косточка, хмелевая горчинка. Вкус довольно сложный: легкая, практически незаметная зерновая сладость (плюс горчинка жаренного солода), отдаленная “кофе-шоколадность”. Пиво очень плотное и маслянистое, “обволакивающее”. Карбонизация минимальная. Долгое послевкусие - кофе, переходящее в нарастающую хмелевую горечь.  

Вердикт: отличное пиво! Плотное, крепкое, но питкое - без выраженного спиртового вкуса. Намек на любимую кино-сказку, определенно добавляют баллов этому напитку. :-) May the Force be with you!

BeerCraft Cossack Way

BeerCraft Cossack Way (лагер смешанного типа, Украина, алк. 4,9%, пл. 12,7%)

Новая неделя, новый “крафт” от “Море Пива”. Особенности: комбинированный стиль, подкопченный солод в составе для “придания неожиданных вкусовых тонов”. История возникновения из комплектной брошюрки: “Данный сорт пива сварен как знак уважения к истории Украинского казачества и основанию Запорожской Сечи… пивовары в данном сорте попытались передать атмосферу присущую Запорожской Сечи: свобода, братство, добро и немного тепла с “дымком””. Пробуем.

Светло-соломенного цвета, с высокой крупнозернистой пеной. Сразу бросается в глаза адская карбонизация пива - очень активно шипяще-бурлящее. В аромате: зерновая сладость, ваниль (!), легкая “сливочность”. Вкус довольно странный для лагера (да, производитель предупреждал): солодовая сладость отсутствует, пиво больше тяготеет к травянисто-хмелевой сухости, но не горечи - горечь не выпирает, вкус сбалансированный, мягкий. Присутствует легкая кислинка непонятного происхождения. Послевкусие также сухое и травянистое. Подкопченность настолько отдаленная, что скорей всего это психосоматическое и я ее просто не почувствовал.

Вердикт: необычное и непонятное, но в целом - понравилось. Непривычный лагер с интересным вкусом и ароматом.

BeerCraft Red Apache

Продолжаем еженедельное “Гурман меню” от “Море Пива”.

Красновато-коричневого цвета с невысокой среднезернистой пенной шапкой. Аромат: карамельный солод, травы, немного цветов.

Вкус: мягкий и сбалансированный, немного сухой и монотонный - сладость отсутствует, горечь не выпирает. Карбонизация минимальная.

Послевкусие: непродолжительное. Хмелевая горечь в вперемешку с травянистой доминирует, но ненавязчиво, ровно. Присутствуют хвойные нотки.

Вердикт: впечатления неоднозначные. Ожидал сильной горечи, на которую намекало описание, но её не обнаружил, что очень порадовало. Но в целом... пиво немного скучное, хотя это не преуменьшает его довольно высокого качества. Неплохой опыт, на один раз.

Ченігівське Біле

Ченігівське Біле (пшеничное нефильтрованное, Украина, алк. 4,8%, пл. 12%)

Много лет не пил этот сорт, по совету товарищей решил проверить, что из себя представляет массовый украинский пшеничный нефильтрач сегодня.

Особенности: в составе есть кориандр (значит это пиво ближе к бельгийскому “витбиру”, чем к немецкому “вайцену”), также присутствует стабилизатор, а это печально. Пробуем.

Мутное, соломенного цвета, с мелкозернистой, моментально падающей пеной. В аромате: дрожжи, легкая медовая сладость, чуть заметная “подвальная сырость”. Вкус довольно невзрачный и пустой - пиво очень водянистое. Какая-то навязчивая химическая “кислотность” с пшеницей на фоне. Послевкусие практически отсутствует - слаборазличимый хмель и кориандр.

Вердикт: печальное и невнятное. Массовый продукт. Ширпотреб. Пиво не отвратительное, нет… сложно дать определение…

Важно! Это вторая дегустация за последние два дня. В первый раз, когда я купил это пиво очень охлажденным и меня мучила жажда, оно показалось мне удивительно вкусным, освежающим и питким. Был удивлен, но недоверчивость взяла верх. Во время сегодняшней дегустации температура пива была более “классической”. Результат выше. Пиво освежает, пить замороженным.

BeerCraft 12-th Player

BeerCraft 12-th Player (пильзнер, Украина, алк. 5,4%, пл. 13%)

Новый сорт пива из линейки “Гурман меню”. Пильзнер редко варят крафтовые пивовары, поэтому был немного удивлен. От пильзнера не приходится ждать праздника вкуса, но он должен соответствовать характеристикам. Пробуем.

Пиво прозрачное, бледно-янтарного цвета, с высокой, стойкой пенной шапкой. В аромате: солодовая кисло-сладость, немного хмеля. Аромат простой и приятный. Отстоявшись, пиво добавляет к аромату подвальную сырость. Вкус легкий и освежающий - много зерновой кислинки, немного солодовой сладости. Пиво колючее, газированное. Послевкусие чересчур завалено в хмелевую горечь, тут баланс не соблюден.

Вердикт: пиво вызвало неоднозначные эмоции. Вроде бы классический пильзнер, освежающий легкий и приятный… но избыточная горечь в послевкусии портит впечатление.

BeerCraft Trip to Brugge

BeerCraft Trip to Brugge (бельгийский светлый эль, Украина, алк. 5,4%, пл. 13,7%)

Пиво светло-коричневого цвета, мутное, с невысокой пенной шапкой. Довольно плотное с обильным осадком. Мощный аромат цветов (чайная роза), фруктовая "парфюмерность", пряности, винно-виноградная составляющая. Отстоявшись, пиво теряет большую часть ароматов, заменяя их мёдом с едва уловимой хмелевой отдушкой.

Карбонизация минимальная. Вкус сладковатый, фруктовый, моментально переходящий в сильную травянистую горечь. Горечь чрезмерная, навязчивая, перебивающая все нюансы, способствующая обильному слюноотделению. Этот сорт напомнил индийский светлый эль (IPA) с его невыносимой полынной горечью.  Производитель называет это " умеренная хмелевая горечь дополненная оттенками перечных фенолов".

Нет.

Вердикт: крафтовая "парфюмерность", цветочная "фруктовость" и ГОРЕЧЬ. IPA, нелюбимый IPA. Не мой сорт, не понравилось.

BeerCraft Vanilla Porter

BeerCraft Vanilla Porter (портер (baltic porter), Украина, алк. 8%, пл. 19,6%)

Днепропетровские пивовары продолжают свою крафтовую линейку. Сегодня Vanilla Porter. Комплектная брошюрка сообщает, что это пиво выдерживается на вискарной дубовой щепе с добавлением стручковой ванили. Гарантируют крепость и насыщенный аромат. Пробуем.

Темно-коричневое, практически черное с невысокой, желтоватой и плотной пенной шапкой. В аромате: легкая медовая сладость, мощная шоколадно-кофейная составляющая, кисловатый чернослив, немного коньячно-вискарных оттенков (быстро пропадают) и какие-то карамелизованные фрукты. Постояв, пиво теряет большую часть ароматов, остается только мед и кофе. Вкус довольно сложный - сперва солодовая кисло-сладость, следом проявляются сухофрукты, в конце - кофе с коньяком. Послевкусие сухое (но не вяжущее), присутствуют намеки на крепкий алкоголь (приятный, без спирта), с травянистой горечью в конце. Хмель не почувствовал.

Пиво очень плотное, довольно крепкое, “пьяное” и согревающее, но без отвратительного спирта во вкусе.

Вердикт: снова получилось. “Пряный кофе с коньяком” в лучшем его виде. Такой портер мне подходит. Всячески одобряю и жду нового сорта в линейке.

BeerCraft Honey October

BeerCraft Honey October (вайцен (вайсбир), Украина, алк. 5%, пл. 13%)

Новый (октябрьский) сорт из линейки “Гурман меню” от “Море Пива” и днепропетровского пивзавода - Honey October.

Теперь пиво из этой линейки комплектуют бумажным пакетом и брошюркой с информацией о данном сорте. Видимо, это должно подчеркивать “элитарность” (“крафтовость”) пива. Мне нравится.

В брошюрке: краткая история возникновения сорта и довольно полная информация о характеристиках пива. Яростно плюсую такой подход!

Пробуем.

Пиво цвета густого абрикосового сока с мякотью, непрозрачное, мутное. Обилие дрожжевого осадка. Пена высокая, плотная и стойкая. В ярком и насыщенном аромате богатство фруктов - бананово-абрикосовые тона, моченые яблоки, цветочные нотки, немного пшеничной кисло-сладости. Во вкусе зерновая сладость, фрукты (в основном - банан), мед слабо прослеживается, но присутствует, легкая цитрусовая кислинка. Пиво умеренно “колючее” (довольно сильная карбонизация). Продолжительное пряное гвоздично-дрожжевое послевкусие с хлебно-пшеничными вкраплениями, хмель - отсутствует. Тело плотное, пиво “густое” и сбалансированное.

Вердикт: отлично! “Медовый октябрь” способен конкурировать с немцами (пожалуй, даже дает фору), как бы громко это ни звучало. Качественный, профессионально сваренный напиток. Молодцы!

Испытываю нежные чувства к вайцену, поэтому немного жаль, что этот представитель данного сорта не пойдет в массы - “крафтовая” концепция линейки не позволяет. :-(

Veltins Pilsener

Veltins Pilsener (лагер, Германия, алк. 4,8%, пл. 11,8%)

Еще один немец поставляемый “Фоззи Фуд”. Пильзнер, сегодня баночный.

Соломенного цвета, с невысокой, мелкозернистой пеной. В аромате: зерновая сладость, липовый мед, травы, семечка подсолнечника. Аромат очень приятный и многообразный. Вкус довольно сладкий, солодовый, переходящий в продолжительное травянисто-хмелевое послевкусие с незначительной фруктовой кислинкой. Сбалансированное, умеренно-плотное, освежающее.

Вердикт: приятное и качественное. Просто хороший немецкий пильзнер, без лишних слов.

Corsendonk Blanche

Corsendonk Blanche (витбир, Бельгия, алк. 4,8%, пл. 11,2%)

Бельгийский пшеничный нефильтрач поставляемый “Фоззи Фуд” в сеть магазинов “Сельпо”. Приятная этикетка - метод прямой печати по стеклу. Удивил огромный срок годности пива.

Светло-соломенного цвета, мутное, с высокой мелкозернистой пенной шапкой. В бутылке обильный дрожжевой осадок. Аромат очень насыщенный, цитрусовый - лимонный фреш, лимонная корка с горчинкой, пшеница на фоне. Вкус кисло-сладкий, солодовый, насыщенный лимонно-апельсиновой кислинкой, переходящий в цитрусовое послевкусие с нотами хмеля и кориандра.

Тело довольно плотное.

Вердикт: пиво понравилось - сбалансированное и ароматное. В нем есть все то, что я жду от бельгийского классического витбира.

BeerCraft Rauchbier

BeerCraft Rauchbier (раухбир (лагер), Украина, алк. 4%, пл. 12%)

Днепропетровский пивзавод (торговая марка “Zip”) и сеть разливашек “Море Пива” в октябре запустили так называемое “Гурман меню” - линейку крафтового пива под общим названием “БирКрафт”. Суть “Гурман меню” - каждый месяц новый сорт крафтового пива и ограниченная поставка в некоторые торговые точки “Море Пива”.

Старт линейки - “Раухбир” (копченое пиво). Пробуем.

Янтарного цвета, мутное, пена высокая, стойкая, крупнозернистая. В аромате едва уловимая подкопченность, ржаные сухари. Вкус довольно кислый, присутствует легкая солодовая сладость и парфюмерная “крафтовость”, если можно так выразиться. :-) Тело очень плотное, маслянистое. Послевкусие слабовыражено - легкая хмелевая горечь, остальное сложно разобрать.

Вердикт: пиво довольно легкое, пить приятно, выпить можно много. НО. Ожидал гораздо большего. Слишком “ровный” вкус, без ярко выраженных элементов. Слабая “копченость” присутствует только в аромате. Уманьское Копченое удивляло гораздо больше, например.

Укроп Beer 14%

Укроп Beer 14% (лагер, Украина, алк. 5,1%, пл. 14%)

Сегодня пробую очередной экземпляр из огромного ассортимента Калушского пивзавода.

Пиво светло-янтарного цвета, пена практически отсутствует. Сладкий, солодово-медовый аромат с оттенками сырости. Тело плотное. Вкус довольно сладкий, солодовый, легкий и приятный, но моментально переходящий в грубое, травянисто-горькое “парфюмерное” послевкусие. Хмель чувствуется но не так ярко как хотелось бы.
Довольно качественное, достаточно сбалансированное, оставило неплохое впечатление. Могу сравнить с хорошим пильзнером, но чувствуется некая “незавершенность”, что-ли?

Вердикт: достойно внимания, но есть пожелание к производителю - подлатать рецептуру.

Franziskaner

“Одним из наиболее известных брендов немецкого пшеничного пива, завоевавшего огромную популярность среди ценителей хмельного напитка далеко за пределами Германии, является Franziskaner. Выпускаемые под этой торговой маркой сорта пива производятся на мюнхенском заводе Spaten-Franziskaner-Brau GmbH.”

“Корни «Franziskaner» уходят к 1363 году. Именно в этом году пивовар Сейдел Ватерстеттер (Seidel Vaterstetter) впервые упоминается как владелец «пивоварни рядом с францисканцами» на мюнхенской улице Резиденцштрассе (Residenzstrasse). Название «Franziskaner» перешло от названия самого монастыря, который располагался наискосок через дорогу.”

Одна из моих любимых марок пива, т.к. основная специализация производителя (Spaten-Franziskaner-Brau GmbH) - пшеничное пиво, которое мне очень и очень… :-)

Hofbräu München

“Пивоварня Hofbräu München - Искусство пивоварения с 1589

В 1589 году герцог Вильгельм V учредил Хофбройхаус. С тех пор пивоварня и трактир при ней пишут пивную историю Мюнхена и определяют его пивную культуру. Мы гордимся тем, что уже более 400 лет искусство пивоварения дает нам возможность внести свой вклад в облик нашего прекрасного города.

Увенчанные короной буквы HB известны во всем мире. Владеет фирменным знаком мюнхенская пивоварня Staatliches Hofbräuhaus, выпускающая свое пиво под маркой Hofbräu München. Это предприятие является одной из двух последних традиционных мюнхенских пивоварен, все ещё принадлежащих самим баварцам. «Хофброй, мой Мюнхен» – так звучит страстное признание в любви к городу, его жителям и баварскому жизневосприятию.

Того же направления мы намерены успешно придерживаться и в будущем: как традиционная мюнхенская пивоварня и в то же время как международный представитель мюнхенского пивоваренного искусства и пивной культуры.” (сайт марки)

Hofbräu Original (светлое, Германия, алк. 5,1%, пл. 11,8%)

Светлое, мюнхенское, низового брожения.

“Hofbräu Original, как ни одно другое пиво, олицетворяет атмосферу пивной метрополии, Мюнхена, и дарит ее каждому. Освежающий горьковатый аромат и крепость в 5,1% прославили этот сорт на весь мир. Мюнхенское пиво с характером!”

Светло-янтарное с высокой, стойкой, среднезернистой пеной. Яркий и богатый аромат: солодово-медовая сладость, с кислинкой, немного отдающей цитрусовыми. Тело кажется довольно плотным и “маслянистым”, не смотря на характеристики. Вкус эталонный для лагера, очень сбалансированное пиво. Солодовый, хлебный, кисло-сладкий… выделить преобладающий ингредиент очень сложно, настолько все гармонично сочетается! Долгое и приятное послевкусие: хмелевая горечь переходящая в травяную сухость.

Вердикт: Эталон! Без комментариев.

ЭТОТ ПОСТ БУДЕТ ДОПОЛНЯТЬСЯ

Ахтырское Казацкое

Ахтырское Казацкое (лагер, Украина, алк. 6,8%, пл. 17%)

Приобретено в сети “Море Пива”. Потребовал самое плотное из тех, что были в наличии.

Отдельно выражаю одобрение сервису и уровню обслуживания (продавцам) этой сети разливашек.

Янтарного цвета, прозрачное, с плотной пеной. Богатый цветочный аромат, немного меда и барбарис. Вкус довольно сладкий, солодовый, парфюмерно-винный “на излете”. Умеренно-плотное, карбонизация слабая. Пиво довольно пьяное, но очень мягкое и приятное - спирт во вкусе отсутствует. В послевкусии умеренная горечь, скорее травянистая, чем хмелевая.

Вердикт: пиво очень понравилось - мягкое, но в то же время крепкое и согревающее. Насыщенность и плотность порадовали.

Kronenbourg 1664

Производитель (“Карлсберг-Украина”) сообщает, что “Кроненбург 1664” лидирующая марка французского пива, представлена в 70 странах мира, обладатель множества наград и т.д. и т.п. “Изысканный напиток рожденный в Эльзасе в 1664 году… хранит и проносит сквозь годы дух той эпохи...” В общем - рекламные тексты “Карлсберг-Украина” получают множество наград лично от меня :-)

Отдельно производитель гордится бутылкой (об. 0,46 л.), якобы похожей на Эйфелеву башню, а у “Кроненбург Блан” даже из “стекла цвета голубого кобальта”. :-)

Немедленно пробуем!

Kronenbourg 1664 (лагер, Украина, алк. 4,8%, пл. 11,3%)

Состав: вода, солод, сироп глюкозно-фруктозный, хмель.

Светло-янтарного цвета с высокой мелкозернистой пеной. Приятный сладковатый хмелевой аромат. Вкус практически отсутствует - крайне водянистое пиво! Создается впечатление, что в воду добавили ароматизатор хмеля. Очень похоже на “Туборг Грин” в его лучшие дни. В послевкусии незначительная хмелевая горечь.

Вердикт: упорно пытался найти в этом пиве… хоть что-нибудь. Увы. Подозреваю, что “Карлсберг” льет в разные бутылки из одной бочки. Пиво пьется очень легко, но и вода обладает теми же свойствами. Отнесу это пиво к категории “мочевых” лагеров, коими заполнена большая часть полок наших супермаркетов.

Kronenbourg 1664 Blanc (светлое нефильтрованное, Украина, алк. 4,8%, пл. 11,9%)

Состав: вода, солод ячменный светлый, пшеница, сироп глюкозно-фруктозный, карамель, вкусоароматическая добавка “Пряности” (!), хмель, апельсиновая цедра, кориандр.

“...изысканное белое нефильтрованное пиво с фруктовыми нотками, которое было создано французскими мастерами, воодушевленными лучшими средневековыми традициями пивоварения.”

Цвета свежевыжатого апельсинового сока, мутное. Высокая, мелкозернистая пена.  Резкий запах апельсиновой газировки - пивом даже близко не пахнет (“тонкий аромат цитрусовых и апельсиновой цедры”). Приторно-сладкое, во вкусе: апельсин-апельсин-апельсин (“мягкий солодовый вкус”). Иногда пробивается что-то похожее на солод и пшеницу (все-таки пиво в этот напиток добавили), но тут же забивается “лимонадом”. В послевкусии тот же сумбур из цитрусовых и… кориандр (“пряно-фруктовое послевкусие, которое сменяется сладковатыми, едва уловимыми пшеничными оттенками”).

Намеренно писал в кавычках текст с сайта производителя, смеха ради.

Вердикт: пивной коктейль, ароматизированная вода, все что угодно, но не пиво. Лучше выпейте лимонада.

ПоКабакам: Golden Ale & Fabr

Golden Ale (эль, Украина, алк. 7%, пл. 20%)

Мутное, светло-абрикосового цвета с высокой, стойкой пеной. Приятный, сладкий, фруктовый аромат с нотками пряностей. Вкус кисло-сладкий, солодовый, очень пряный и “колючий”, чрезмерная карбонизация. Пиво хорошо охмеленное - послевкусие “сухое”, переходящее в травянистую горечь. Очень сбалансированное - никаких провалов, пьется легко. Согревающее, но алкоголь практически не чувствуется, поэтому “суровым” его сложно назвать. :-) Ожидаемой плотности не увидел.

Вердикт: отличное, в меру насыщенное, в меру крепкое, очень питкое пиво! Кабак порадовал чистотой, хорошим персоналом и приятной атмосферой. Рекомендую!

Радомишль Світле Пиво

Радомишль Світле Пиво (светлое, Украина, алк. 4,5%, пл. 11%)

Производитель говорит об “обновленном рецепте старого напитка, основная часть которого (рецепта) найдена в архивах”. Броская этикетка, приятный дизайн. Наткнулся на него случайно в киоске на окраине города - это пиво слабо распространено в торговых сетях Днепропетровска.

Прозрачное, светло-желтое, практически бесцветное. Пена среднезернистая, умеренно-стойкая, карбонизация пива средняя. Аромат приятный: солодовая сладость, опара (очень слабый аромат дрожжевого теста), нотки фруктов (абрикосы). Постояв, пиво добавляет к аромату подвальную сырость. Вкус не удивил: солод, хмель. О продолжительном вкусе говорить не приходится - пиво чересчур водянистое. Послевкусие отсутствует.

Вердикт: приятный аромат и… всё. “Радомишль Умеренное” - вот подходящее название. Плотности нет, вкус слишком простой, абсолютно без изюминки. Исключительно для утоления жажды.  

Zip Боте Double Bock

Zip Боте Double Bock (темное, Украина, алк. 5,5%, пл. 15%)

Производитель: ООО “Первый Днепропетровский пивзавод”, разливается в кеги, распространяется через сеть “разливашек” “Море Пива”.

Впервые пробую этот сорт пива, в связи с чем решил узнать о нем больше. Вот что говорит  Википедия: “Доппельбок (нем. Doppelbосk) — Бок-бир с экстрактивностью начального сусла более 18 % и крепостью 7–12 % и более. ...Монахи получили от Максимилиана I право самостоятельно варить пиво в 1629 году. Они еще больше увеличили его плотность и крепость, поэтому оно стало еще сытнее. Позже такое пиво получило название Доппельбок.”

Я решил позанудничать и задал вопрос администрации “Море Пива” о выборе названия для этого сорта, т.к. налицо несоответствие ТТХ “Боте” классическим. Вразумительного ответа, увы, не получил.

Темно-коричневое с желтоватой плотной пеной. Аромат насыщенный и многообразный: сливочно-карамельный моментально улетучивается, появляется слегка “винный” запах, переходящий в солодовую сладость с пряными нотками и вкраплениями подвальной сырости. Вкус сладкий с кислинкой, солодовый с кофейными нюансами. Пиво кажется плотнее и крепче, чем есть на самом деле. В послевкусии продолжительная хмелевая горечь.

Вердикт: отличное пиво, рекомендую. Буду искать классические немецкие марки того же сорта для проведения сравнительного анализа. :-)

Бандерівське 14%

Бандерівське 14% (лагер, Украина, алк. 5,3%, пл. 14%)

Пробую еще одно пиво от Калушского пивзавода. “Бандеровское”... назову это агрессивным маркетингом :).

Есть вопрос к дизайнерам этикетки: среди всего этого сурового минимализма состав пива и информация о производителе набраны микроскопическим шрифтом. Конспирация? Подполье? :) Контрэтикетка отсутствует.

В составе, помимо всего стандартного, рисовая крупа.

Янтарного цвета. Пена невысокая, крупнозернистая. Мощный, приятный, слегка “парфюмерный” аромат - травы, фрукты, зерновая сладость. Пиво довольно плотное и насыщенное. Вкус сбалансированный, без ярко выраженных “компонентов” - солодово-сладкий, фруктовый, переходящий в травяную горчинку и заканчивающийся продолжительным фруктово-травяным послевкусием.

Вердикт: пиво понравилось. Плотное и насыщенное. Умеренная крепость и сбалансированность. Рекомендую.